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Campaña crowdfunding Iberfunghi

Nuestros amigos de Iberfunghi, a través de los que, como recordaréis, podremos tener setas gourmet en casa durante todo el año, han lanzado una campaña de crowdfunding para conseguir financiación y seguir adelante con su proyecto. Y nosotros, que nos pareció una idea brillante, os lo hacemos saber, por si queréis colaborar con ellos.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 3

Iberfunghi

Como recordaréis, Lara y Alejandro hacían posible el cultivo casero de setas. Concretamente, gracias a un kit de autocultivo cuyo sustrato son posos de café que recogían de establecimientos de la comarca de Calatayud. Una vez limpios, los mezclaban con semillas de setas, envasaban en un paquete de plástico y metían en un packaging sorprendente, listo para llegar a nuestras casas.

Setas gourmet en casa, en unos 15 días aproximadamente. Una forma muy curiosa de saber de dónde vienen las cosas que te comes.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 2

“Es muy duro ser emprendedor y más con un producto tan innovador, así que… necesitamos mecenas que colaboren económicamente”, nos cuenta Lara, que no pierde la sonrisa cuando habla de su proyecto.

“El plazo para conseguir el objetivo es de 40 días. Si no lo conseguimos en ese tiempo, no se recibe nada de lo que hubiésemos reunido hasta entonces”.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 24

¿Queréis colaborar con Iberfunghi?

Les quedan 20 días para conseguir los últimos 1.000€ necesarios. Podéis colaborar pinchando aquí.

¿Qué gano aportando a esta campaña de crowdfunding?

Pues aparte de ayudar a emprendedores de este país, hay que tener en cuenta que no son donaciones, sino que son aportaciones a cambio de una pre-compra. Es decir, que seréis los primeros en tener el producto que quieren desarrollar: las aportaciones las destinarán a la compra de la materia prima necesaria para la producción de un nuevo kit de producción de seta amarilla.

Y si aún no lo veis claro, pensemos que Iberfunghi trabaja para el presente y para el futuro, con acciones tan sencillas como evitar la acumulación de residuos dándoles una segunda vida útil, y devolviendo a la tierra lo que un día fue suyo.

Crowdfunding Iberfunghi 1

Disfrutad aportando a esta campaña de crowdfunding, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

La primavera es más primavera con Happy Socks

Acostumbrados a otros años, ahora nos parece extraña una primavera tan primaveral. Lo bueno es que aún no hace calor y puedes seguir disfrutando del toque de color que le otorgan tus calcetines. Y a quién mejor nos encomendaremos que a la marca que los redescubrió y nos alegró cada mañana. Ya te hemos hablado alguna vez de Happy Socks pero es que no nos cansamos nunca. Son tan buenrolleros!

Mira los que ya tenemos nosotros!

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Además, la marca sueca ha añadido desde hace algunas temporadas su manera de ver la vida a la ropa interior (tanto masculina como femenina). Y a nosotros también nos encanta, qué le vamos a hacer? Nos los hemos quedado con lunares, uno blanco y el otro negro.

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No olvides mirar su página para encontrar tus calcetines y tu ropa interior para esta primavera y encontrarás maravillas como estas:

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Productos gourmet: Latón de la Fueva

Mucho se habla de la carne de Kobe, como algo lejano, desconocido y místico… sobre todo por el precio. Pues bien, en España tenemos carnes similares, de gran calidad. Productos gourmet de principio a fin. En este caso, carne de cerdo. El Latón de la Fueva, cerdos cuya carne es realmente excepcional.

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Latón de la Fueva

En Rañín, en el valle de la Fueva, del Pirineo Aragonés, Antonio y Néstor, dos ganaderos fovanos, apostaron en 2004 por algo novedoso. Allí se cría un cerdo en libertad desde entonces, entre bosques, arbustos y praderas. Alimentado sin piensos ni componentes extraños que le hagan engordar de forma artificial. Sólo alimentos vegetales para que su carne sea la mejor posible. Hojas, hierba, raíces y bellotas, además de piensos naturales, especialmente formulados y fabricados por la Cooperativa de Sobrarbe (SCLAS), compuestos de cereales y vegetales como trigo, maíz, cebada, avena y remolacha.

Cerdos criados en libertad durante un mínimo de 8 y un máximo de 12 meses, sin estabular y sobre todo, sin hacinar en granjas sobreexplotadas. Condiciones óptimas para que los cerdos crezcan sanos y saludables, como debe ser.

Cerdos felices

“Los Latones de La Fueva son cerdos felices y su método de cría asegura el bienestar animal”

Su carne

Lo excepcional del proceso de crianza provoca que la calidad de su carne se eleve a máximos. Muy tierna y de sabor realmente natural, acompaña el olor y la textura. Fundamental si queremos disfrutar en plenitud de las características de este tipo de carnes.

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¿Qué hemos probado en Almar Bros?

De todo, sinceramente. Papada, panceta, costillas, lomo, jamón… en distintas recetas, aunque se intentó hacer siempre una base de plancha para apreciar mejor su sabor y textura. Y debemos decir que sabe a cerdo… que dicho así, suena a perogrullo, pero sinceramente, nada que ver con la carne que encuentras por ahí. Profundo, carnoso, suave, sabor a monte. Lo reúne todo. Más que recomendable.

Dónde lo compro

En su propia tienda online, claro. Además, también a través de Casa Melsa podéis adquirir productos como longaniza curada, chorizo, jamón con una curación mínima de 30 meses, lomo, sobrasada 100% de Latón…

Latón 1

Ganadería Borruel Salinas

9 años dedicados a la cría del latón, pero muchos más dedicados al cuidado del campo y los animales. Esa experiencia precede a esta casa, que hoy nos ofrece una carne de elevada calidad.

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si tenéis buenos productos gourmet, como el Latón de la Fueva, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Productos gourmet: Pimentón La Ristra

Los amantes de la cocina, de la buena, sabemos apreciar los buenos productos. Esos pequeños productos gourmet en los que nadie repara, pero que marcan diferencias. Como el pimentón de la Vera, en este caso, Pimentón La Ristra.

Bodegon

La Ristra

Esta pequeña empresa familiar y artesanal extremeña, que conocimos casi por casualidad, se dedica a la producción de pimentón en Jaraíz de La Vera, a pocos kilómetros de Plasencia.

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Pimentón elaborado de forma artesanal a partir de la combinación de distintas variedades de pimiento rojo cultivadas en la rivera del Tiétar: Jaranda, Ocales, Jariza, Jeromín y Bola. Una vez pasados los meses de verano, se cosechan y se secan con humo de encina. Después se pasa a la molienda, con un molino de uso exclusivo para la elaboración del pimentón. De ese modo se consigue que su producto no tenga ni rastro de cereales o de cualquier otro producto que no sea pimiento rojo.

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Las mejores variedades para elaborar los tres tipos de pimentón típicos de la comarca, dulce, picante y agridulce.

Lógicamente no es un producto para tomar a cucharadas, pero acompañando platos de diverso tipo, en la Sección Gourmet de Almar Bros hemos podido ver que aportan sabores muy auténticos, dejando su rastro. En nuestra opinión, el mejor es el clásico, dulce, pero si queréis aportar un toque picante, no lo dudéis, es excelente. Y el agridulce… ¡¡otro punto de vista!! ¡¡Riquísimo!!

Ristra

Dónde lo compro

La Ristra no vende ni en supermercados ni nada por el estilo. Actualmente venden en ferias artesanales y en pequeñas tiendas. Como su página web(www.ristrasdelavera.es) aún está en construcción, si queréis comprar algún bote lo mejor es dirigirse a ellos a través de su página de Facebook o del correo electrónico.

Pimientos

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

Las mejores ginebras Premium: Lola & Vera

Nuestros amigos de Santamanía vuelven a traernos propuestas más que interesantes para nuestra lista de las mejores ginebras Premium. Concretamente, con Lola & Vera, la ginebra más descarada de su grupo.

Lola y Vera 3

Lola & Vera

Coincidiendo con el Día de la Mujer, en 2016, Santamanía estrenó nueva marca de ginebra. Un pequeño homenaje con el que felicitar a las mujeres.

Una London Dry Gin, pero alejada de lo clásico, más fresca y con un toque desenfadado, con un nuevo diseño descarado y rompedor, con un toque Pop Art. Más sabor, un poco de color y alegría.

Siempre con ese tono artesanal que caracteriza a todos sus productos, realmente salió al mercado a finales de 2015, apostando por el público femenino.

Alambiques

Lola & Vera se elabora íntegramente con ingredientes naturales, sin utilizar aditivos de ningún tipo. Para aromatizarla se utilizan frutas como limón, piel de naranja y manzana, esta última como clave de los sabores de esta ginebra, junto con otros botánicos como jengibre, cardamomo, regaliz, anís verde, girasol, cassia o enebro. Alcohol de grano como base alcohólica y agua de la Sierra de Madrid, completan el conjunto.

Según Javier Domínguez, socio fundador de Santamanía, “quiere incidir en el carácter rebelde, fresco y descarado que el mercado asocia a una marca con el nombre  y el carácter de Lola & Vera”.

Santamanía

“No hay nada más auténtico y descarado que morder la manzana y caer en la tentación”.

¿Y el nombre?

Lola & Vera es como nuestros amigos de Las Rozas bautizaron a sus alambiques de cobre. Una bonita forma de homenajear también a las máquinas que son el corazón de la compañía, junto con el capital humano, se entiende.

Nuestra cata

Absolutamente cristalina, en nariz deja notas muy frescas de cítricos y piel de manzana verde, algo florales y redondeando el conjunto con toques lejanos de regaliz, alguna nota anisada y por supuesto, enebro. Fina y elegante. En boca tiene un inicio donde el enebro sorprende junto con un tono cítrico dulce muy sutil, acompañando suavemente notas especiadas. Y donde estábamos ya mosqueados porque no aparecía la manzana, se advierte al final, dejando un retrogusto muy agradable, de nuevo junto con ese toque inconfundible de enebro.

Lola y Vera 2

Una ginebra muy aromática y de toques muy frutales, para acompañar con alguna tónica más bien neutra y piel de manzana verde.

Dónde la compro

Aquí, donde también podréis comprar Mentidero, un ron madrileño de autor, del que prometemos hablaros próximamente.

 

¿Queréis saber más sobre Santamanía?

Disfrutadla, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

Las mejores cervezas artesanales: Cervesa Marina

Echando la vista atrás, debemos haber probado unas 80 marcas de cerveza artesanal españolas. Descartando aquellas que, por su falta de calidad, no hemos destacado aquí, rondamos los 65 artículos dedicados a buenas cerveceras artesanales. A las mejores cervezas artesanales. Casi nada… pero no nos cansamos de probar y contaros cosas nuevas. Hoy traemos Cervesa Marina, directamente de la Costa Brava.

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Cervesa Marina

O Cerveza Marina, como queráis, es la creación de Kevin y Pep Andreu, dos hermanos con raíces irlandesas y alma cervecera, que llevan haciendo cerveza desde hace más de 15 años. A partir de 2010, de forma profesional. A su proyecto se unió, hace unos 4 años, Gregori Gonzalez, que completa la terna de cerveceros.

Muchas han sido las experiencias con cerveceros internacionales a lo largo de estos años. Por ejemplo, con Gazza y Dave, de Steel City Brew. Co., con quienes elaboraron Blanes Half IPA o la Grim North Black IPA, negra negra… y de amargor fuera de lo común. Y también con cerveceros nacionales como Fernando Campoy, de Cervezas Domus, con quien hicieron la Pacífic Lager. Experiencias que han servido para mejorar cada día sus recetas y seguir elaborando buenas cervezas.

Sus cervezas

Os dejamos la cata de las que más nos han gustado:

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Marina Pale Ale

Esta Pale Ale de tonalidad ámbar, queda coronada por una espuma cremosa, beige y de buena persistencia.

En nariz tiene notas de frutas dulces y ligeros recuerdos tropicales, mezclados con toques dulzones de caramelo tostado y un final lupulado. En boca es una cerveza con medio cuerpo, sedosa y de carbónico bien integrado, muy agradable, donde llegan los cereales y las notas vegetales, aunque el lúpulo gana presencia, mucha. Final seco de amargor medio.

Nos la recomiendan degustar con pescados blancos y toques cítricos.

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Marina Mas Cremat

De tonalidad marrón oscuro, muy oscuro, casi negro, bajo una espuma cremosa de color beige oscuro y larga persistencia.

En nariz sorprende por su potencia aromática, dejando un rastro de café tostado, cacao puro, especias y un final mineral muy bueno. En boca la entrada es igualmente potente, pero sin desagradar, con recuerdos de cacao, café tostado, cereales muy tostados y caramelo.

Nos la recomiendan tomar con estofados de carne, aunque ya sabéis que a nosotros este tipo de cervezas nos gustan, como copa, con unos buenos frutos secos o con chocolate.

Devil’s IPA

En esta ocasión estamos ante una Indian Pale Ale de color cobrizo y reflejos rojizos, con una buena capa de espuma de color crema tostada y buena persistencia.

En nariz nos ha traído recuerdos de cereales malteados y frutas tropicales y dulces como la piña, maracuyá o el albaricoque, todo en su justa medida, con un final de nuevo lupulado, en este caso más acuciante, como corresponde a una buena IPA. En boca tiene una buena entrada, de cierta potencia, que va elevándose conforme avanza, manteniendo sensaciones correctas durante todo el trago. Notas de cereal y de nuevo frutas ácidas, con un tono de lúpulo en todo su recorrido.

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Una IPA muy correcta, de amargor extraordinario, para degustar con comidas especiadas.

Marina Vinya Hop

Se trata de una cerveza elaborada con uvas de tipo xare-lo. Suave y de tipo ale, en copa es algo ambarina, algo turbia, con una efímera espuma blanca de burbuja jabonosa gruesa. En nariz destacan los aromas afrutados propios de la uva, mezclados con matices herbáceos y tonos de panadería fina procedentes de la cerveza y de la levadura de cava con que se elabora. En boca tiene una entrada muy fresca y ligera, de carbonatación muy suave, que entra muy fácil y de trago largo, observando matices de fruta blanca, florales, algún cítrico y sólo de manera testimonial las notas de cereales y levaduras. Con puntos dulces, un recuerdo de lúpulo final. Muy equilibrada y sin amargor.

Vinya Hop

Ni sidra ni cava ni cerveza, sino todo lo contrario ;-). Nos ha parecido un muy buen invento para los amantes de las cervezas suaves y afrutadas. Aperitivos y comidas muy ligeras.

Dónde las compro

Mira qué pack tan bueno!! Y si queréis la Marina Vinya Hop, aquí, por ejemplo.

 

Disfrutadlas, que mañana quedará un día menos.

 

Recordad: si tenéis las mejores cervezas artesanales, como las de Cerveza Marina, y queréis que las probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Grandes vinos: Áster Finca el Otero

Seguimos con esos grandes vinos que a todos los encanta probar. Hoy, con Áster Finca el Otero 2010, de Bodegas Áster  Otro pedazo de vino para engrosar nuestra lista de los mejores vinos.

Vinos Áster

Bodegas Áster

En la DO Ribera del Duero se asienta esta bodega, en el marco del Grupo Rioja Alta, desde el año 1990, cuando el grupo buscaba la localización idónea para una nueva bodega en esta zona. Y lo vio en terrenos de Anguix y La Horra, Burgos, donde comenzó con viñedos dedicados a la Tinta del País.

Hoy, de sus fincas El Caño, El Picón o El Otero, entre otras, salen grandes vinos como Finca el Otero, que comenzó a elaborarse únicamente a partir de las buenas cosechas, en 2006. Viñedos situados a más de 800m de altura, en pequeñas parcelas d eterreno franco-arcilloso, cuyo fruto se recolecta con sumo cuidado, seleccionando las mejores bayas. Un proceso de selección exigente que da como resultado vinos de especial carácter, reflejo del terruño burgalés.

Viñedos Áster

Áster Finca el Otero

La añada de 2010: mejor vino tinto español según el concurso International Wine Challenge 2015 (UK). Casi nada, ¿verdad? Pues unas de esas botellas la ha tenido el equipo de la Sección Gourmet de Almar Bros para contaros cosas bonitas sobre él.

Finca el Otero es uno de los mejores tintos de la bodega. De hecho, como os decíamos, sólo se elaboran determinadas añadas, cuando la calidad de la uva llega a lo más alto.

Finca el Otero 2010

100% Tinta del País, envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés y embotellado durante 2012, para llegar a puntuaciones elevadas de los más expertos. 93 Parker, 94 Peñín, 91 Tanzer y 96 Proensa. ¿Repetimos? Casi nada…

Nuestra cata

Deseosos de probarlo, preparamos una pularda gallega asada, según recomendación de maridaje (aves de caza y corral y algunos guisos de carne). Allá que nos lanzamos.

A la vista se descubre de color rojo picota muy intenso, capa alta, borde cardenalicio y de lágrima viva, sin tintar la copa excesivamente. En nariz resulta igualmente intenso, de buen abanico aromático, donde destacan los frutos negros de maduración alta, maderas finas tostadas y algún recuerdo dulce de canela y café. Además, toques especiados de pimienta, muy, muy suaves, y un final mineral como cabía esperar. En boca la entrada tiene potencia, lo que nos hizo plantear si el maridaje era el correcto o si habría sido mejor una buena legumbre castellana. Pero dejando que se abriese un poco más, fue todo un acierto. Como decimos, potente pero sin excesos, carnoso, de paso agradable y sedoso, envuelve con la fruta madura y los toques especiados y minerales finales, que dejan un retrogusto exquisito acompañado de unas notas dulzonas. Equilibrado, con acidez ajustada y sin aristas, es un vino muy redondo y completo.

Finca el Otero 2010 tumbada

Un vino fantástico. Y el maridaje, sin duda, muy bueno.

Dónde lo compro

Aquí o en las propuestas de la propia bodega.

Bodegas Áster

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos.

 

Recordad: si tenéis grandes vinos, como Áster Finca el Otero, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Grandes vinos: El músico 2012

Nuestro amigo Josele, gran leonés, que siempre nos da ideas para contaros, seguro que desconocía el vino que os traemos hoy. Y es que vuelven los grandes vinos a Almar Bros de la mano de El Músico 2012, un pedazo de vino de León, de la Bodega Leyenda del Páramo.

Logo

Leyenda del Páramo

Según podemos leer, fue el compromiso por recuperar lo mejor de la uva prieto picudo lo que llevó a 7 personas, en 2010, a lanzar este proyecto. Hoy la bodega cuenta con un equipo de más de cien personas, todos con la idea puesta en traspasar fronteras, desde la humildad del páramo leonés.

“La bodega nace en León, en el Páramo, fruto de una ilusión, un compromiso y mucho trabajo. La ilusión de forjar leyenda, la ilusión por materializar eso que todos llevamos dentro y da sentido a nuestra vida, alcanzar un sueño, que como decía Coelho, se persigue prestando atención a las señales que nos ponen en el camino para escribir nuestra leyenda personal.”

Vinos Leyenda del Páramo

Pedro González Mittelbrunn, uno de los socios fundadores, que elaboró en solitario la primera cosecha, está al frente del desarrollo de Leyenda del Páramo. Una apuesta que valió la pena… para nuestro gozo!

Viñedos situados en Valdevimbre, de unos 900m de altitud, en terreno pedregoso y pobre. Un terreno difícil donde se cultivan buenas uvas al abrigo de los llamados oteros, cerros que les protegen de los fríos vientos procedentes de Picos de Europa.

Pedro

El músico

Monovarietal prieto picudo, bayas procedentes de cepas de más de 80 años de edad, cuidadosamente seleccionadas.

Bajo la DO Tierra de León, Vinos de la Tierra de Castilla y León, El músico pasa 12 meses en barrica de roble francés antes de presentarse a nosotros y lograr, entre otros premios, la Medalla de Oro en el XII Concours Mondial Bruxelles (2015), con su añada 2011, o el Bacchus de Plata en el mismo año y con la misma añada. Además, de, por supuesto, buenas puntuaciones Peñín y Repsol, ambas por encima de los 90 puntos (93 y 92, respectivamente).

Prieto picudo

Hay que destacar que Almar Bros ha podido conseguir una de las 2.500 botellas que sale al mercado. Todo un honor y un privilegio.

Nuestra cata

En copa trae un color picota y ribete granatoso, muy limpio, de capa media y lágrima de media densidad, tintando la copa lo justo. En nariz se esconde inicialmente, pero con paciencia llega a ser intenso, de buen abanico aromático, donde los frutos del bosque que llegan casi a golosinas se mezclan con toques de hierbas de monte, vegetales y matices de maderas tostadas y algunos especiados.  Ya en boca tiene una entrada magnífica, potente, que va abriendo poco a poco, franco y fresco, de trago largo y agradable. De nuevo presente la fruta madura, frutos rojos y negros conjugándose con notas tostadas y minerales finales. Muy equilibrado y sedoso, deja un regusto balsámico riquísimo.

El músico

A la vista del resultado, en nuestra opinión es aconsejable decantar durante unos 30 minutos o en su defecto, mantenerlo en la botella abierta durante algo más de tiempo. Abre de manera magnífica en la copa, pero hay que ser paciente.

Un vino muy rico, noble, fresco y muy, muy agradable, para degustar con asados de carne roja, un buen roast-beef o incluso estofados.

Dónde lo compro

Aquí.

 

Josele, la próxima vez que vengas, trae una botellita de El Músico, que nosotros ponemos las viandas. Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos.

 

Recordad: si tenéis grandes vinos, como El músico 2012, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Mamahuhu, zapatos de cuero hechos a mano

Este post nos hace mucha ilusión. Sobre todo, porque se trata de una marca que hemos visto crecer desde pequeñita. Y no sólo esto, sino que podemos decir que ha sido capaz de internacionalizarse en un tiempo récord.

Hace cosa de cuatro años que participamos en un curso online de la universidad de Stanford sobre Business Planning y Entrepreneurship. Fue una cosa de aquellas que haces y no sabes bien por qué. Y allí tuvimos ocasión de conocer a varias personas de todo el mundo. Todos ellos futuros emprendedores o gente con curiosidades más allá de nuestros trabajos.

Y allí conocimos a Luis Moreno. Un chico colombiano con una idea muy clara: hacer zapatos unisex de mucha calidad a mano en los barrios más desfavorecidos de Colombia. No se conformaba con una marca normal, tenía que ser una marca social. Una marca que cambiara el entorno donde estaba creada. Y así nació mamahuhu.

Colorines

Colorines es el zapato artesano estrella de Mamahuhu Colombia, y como no puede ser de otra manera, lo tienen en multitud de acabados y colores, pero todos con un cuero de muy buena calidad.

Colorines Bicolor Green HazelnutColorines Bicolor Blue Cinnamon

Colorines Blue Smooth

Colorines Green OliveColorines Green Bright

 

Nevaditas

Se trata de su modelo de botas. De caña más alta e, igual que las colorines, con algunas variantes diferentes de colores y materiales.

Nevaditas Golden Winter Nevaditas Black Autumn

Nevaditas Black Rain  Nevaditas Blue Rain

Dónde encontrarlas

Si bien se pueden adquirir en tiendas en Colombia, USA, Australia y algunas tiendas de España, lo más fácil y sencillo es adquirirlos a través de su página web.

Las mejores conservas artesanales: A Rosaleira

Entre cervezas artesanales, mermeladas artesanales, buenos vinos, grandes quesos y un sinfín de buenos productos gourmet, los Almar Bros sabéis que nos pirramos por las mejores conservas artesanales. Bueno… la verdad es que nos pirramos por todo lo que sea realmente bueno. Pero encontrar unas buenas conservas es taaaaaaan fácil si nos leéis, que comer otra cosa es casi un pecado mortal. Hoy, A Rosaleira, directamente de Galicia. Conservas sencillas, productos de toda la vida, para ponernos la vida más fácil con buenos productos.

Grelos al natural

A Rosaleira

Allá por los años 30 hubo un alcalde en O Rosal, Pontevedra, que a su vez era maestro. Y este “maestroalcalde” fundó la que fue la primera conservera de vegetales de Galicia durante muchos años. Inicialmente sólo con el dulce de frutas que elaboraba su mujer. Hoy es una pequeña gran empresa. En su día, “Conservas Vegetales José Sánchez García”, hoy “A Rosaleira”.

Lacón con grelos

Sus conservas

Elaboradas únicamente con ingredientes naturales, sin incorporar nada artificial. Eso es lo que les distingue del resto.

Si en su día José Sánchez comercializaba el dulce que elaboraba su señora esposa, poco a poco se fueron incorporando otros productos, algunos tan característicos como los grelos, su conserva de referencia.

Nosotros hemos probado una gran selección. Por supuesto, los grelos, pero además, el tomate al natural, la zaragallada, las setas, la base para fritada y las berzas. Y por supuesto los mirabeles en almíbar, una delicia. Tenemos que decir que sus conservas son realmente buenas, excelentes. De una gran calidad y de buen sabor. Nada artificial. Os dejamos nuestros comentarios sobre las que nos llamaron más la atención.

Latas de conserva

Grelos

Al natural. Si alguno siente morriña galega o si simplemente queréis preparar algo con tan selecta verdura, esta es vuestra conserva. Una selección manual de las mejores hojas, las más tiernas y que consiguen una menor acidez de la misma, lavados a mano, cocidos y envasados bajo los más estrictos controles. Listos para rehogar y disfrutar.

Buenísimos… probadlos. Echadle un vistazo a las recetas de su web, donde también veréis algunas para el resto de sus conservas.

Os dejamos un enlace a un artículo que dedicó La Voz de Galicia a tan preciada verdura gallega.

Zaragallada

Tomates, pimentos y cebollas. Todo gallego. Cultivado allí y seleccionado cuidadosamente. Troceado, perfecto como base del relleno de una buenísima empanada. Estamos salivando mientras escribimos esto… imaginaos a Homer Simpson pensando en una empanada o en un guiso con buena verdura…

Pescado con zaragallada

Base para fritada

Que vosotros diréis… “a ver, base para fritada en un blog de productos gourmet… un poco cutre, ¿no?”. Pues no. Rotundamente no. Para aquellos con poco tiempo para cocinar, encontrar un producto así es gloria bendita. Ni lo dudéis. Un producto como la copa de un pino.

Postre con mirabeles

Mirabeles en almíbar

Una especie de ciruelas pequeñas, muy dulces y exclusivas, pues no se encuentran fácilmente. En almíbar… tenemos que decir que nuestra cata agotó el bote. No esperamos hacer ninguna receta con ellos. Curioso. Buenísimos!

 

Dónde las compro

Aquí, en su propia tienda online.

 

Disfrutadlas, que mañana quedará un día menos.

 

Recordad: si tenéis las mejores conservas artesanales, como las de A Rosaleira, y queréis que las probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

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