Las mujeres más explosivas del planeta

Tenemos la selección de mujeres más espectacular de las que todo el mundo habla. ¿A qué estás esperando? Más »

Los coches más impresionantes

Diariamente buscamos para tí los coches más alucinante del mercado y te los mostramos Más »

La moda que mola

La moda que te gusta: elegante, original pero sin excesos... a tu manera, siendo tú mismo. Más »

Lo gourmet que más nos gusta

Te traemos las mejores cosas gourmet para ti: vino, cerveza, licores, comidas y largo etcétera. Más »

La música más rompedora

Las bandas poco conocidas que se merecen mucho más de gente entendida como tú. Más »

 

Los sorprendentes bañadores de Soloio

Cuando tiempo atrás os hablamos de soloio sorteamos unos preciosos guantes. Seguimos su pista por las corbatas y ahora nos pirran sus bañadores. El verano ha llegado y es el momento de pensar en renovar nuestro armario acuático.

20160605_131956
Sorprenden por su gran calidad, su comodidad, la rapidez de su secado y la originalidad de sus estampados. Nosotros nos hemos decantado por uno verde y uno borgoña y nos hemos tirado a la piscina. Sus estampados paisley y geométrico no dejarán a nadie indiferente cuando vayas a la playa.

20160605_132347

20160605_132405

En la página de soloio, además, encontrarás combinaciones de bañador, camiseta y toalla para ir totalmente a juego y una infinidad de ropa divertida. O puedes acercarte a alguna de sus tiendas físicas para ver y tocar.

Alerta de tendencia: Parches

Si eres alguien, este verano y otoño vas a llevar parches. A ser posible sobre ropa kaki militar. Parches de risa, como el logo de Yamaha sobre un escudo de Harley, caras ACID, grupos de música, militares, pacifistas… y un sinfín de cosas que os podáis imaginar. Ojalá me equivoque, pero creo que esta tendencia dará que hablar.

Vintage Patched Jean Jacket / Reworked Vintage Jean Jacket with Patches by KodChaPhorn from Bangkok on Etsy:

Con el ejemplo anterior, ya habréis cogido por dónde va el rollo: muchos parches + muchos colores. Ya sabéis que los AlmarBROS somos algo más sutiles y nos gustan o menos colores, o menos parches o pequeñas pinceladas. No nos esperamos que salgáis a la calle con algo como esto:

Jacket.:

Pero quizás algo más sencillo, aunque todavía arriesgado, como esta bomber kaki de Zara:

BOMBER PARCHES-Ver todo-HOMBRE-ÚLTIMA SEMANA | ZARA México:

Otra opción que nos gusta más es la aplicación sobre pantalones tejanos o bermudas. Quizás más apropiado para bermudas, ya que generalmente los hombre nos arriesgamos más con esta pieza ya que la asociamos claramente a una época casual.

Imagen 2 de PANTALÓN TEJANO PARCHES de Zara

Las camisetas son también un filón para esta tendencia, aunque quizás no tenga tanta gracia como ver un parche aplicado sobre una superficie a la que generalmente no estamos acostumbrados. A modo de ejemplo, lo ilustramos con una camiseta de Zara que, seguramente más que en Zara debería estar en Pull and Bear por su marcado target a público joven.

Imagen 2 de CAMISETA PARCHES de Zara

Y finalmente, llegó el momento de los complementos. Con una gorra de clara inspiración militar con varios parches superpuestos, y que nos parece de lo más interesante de Zara.

Imagen 1 de GORRA PARCHE de Zara

Por cierto, os va a costar de lo lindo encontrar prendas con parches. En calle se está viendo, tiene pinta de que va a ser algo a seguir, pero en las tiendas de ASOS, ZARA o PULL AND BEAR apenas encontraréis. Así que quizás no queda otra que comprar los parches y ponerlos sobre alguna prenda vieja y roída que tengáis a punto de tirar. Mi apuesta: Símbolos de la paz combinados con militares.

Vinos de León: Pardevalles

Hoy os traemos los vinos de la bodega Pardevalles. Vinos de la Denominación de Origen Tierra de León, que ya sabéis que nos gustan tanto.

Logo

Pardevalles

Situada en Valdebimbre, a pocos kilómetros de León, esta bodega familiar con casi 70 años a sus espaldas, se sustenta ahora sobre la segunda y tercera generación de la familia Alonso.

Viñedos

Algo que caracteriza a la bodega es su pasión por la elaboración de vinos utilizando variedades autóctonas. 38 hectáreas de viñedo de media edad, en los pagos de Carroleón y El Gamonal, ambos en Valdebimbre, que ofrecen las prieto picudo y albarín blanco (esta última al borde de la extinción) con la que se elaboran sus vinos, descansando después en un parque de barricas en una cueva de más de 300 años de antigüedad.

Sus vinos

En la Sección Gourmet de Almar Bros hemos probado seis de sus siete variedades. Debemos decir que ninguno se ha caracterizado por tener baja calidad, aunque os traemos aquí los que más nos han llamado la atención.

Carroleon

Carroleón Prieto Picudo 2011

Monovarietal prieto picudo, procedente de viticultura orgánica, fermenta con los hollejos durante tres semanas y pasa a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

En copa trae una tonalidad granate de capa alta y reflejos violáceos. En nariz resulta expresivo, intenso, destacando la fruta roja madura, especias, aromas terrosos y de bosque húmedo, además de notas tostadas. De ataque goloso, en boca es sabroso, muy frutal, untuoso y por momentos denso, con algún punto de cuero y tostados, de final largo, mineral y de carácter amargo.

Un gran vino que refleja claramente el terruño con sus notas minerales y toques de bosque, muy bueno para acompañar un lechazo asado, por ejemplo, intenso pero sin aristas especiadas. En nuestra opinión, necesario decantar durante al menos 20 minutos, en decantador bien abierto.

Carroleón Prieto Picudo obtuvo altas puntuaciones en la Guía Peñín (92), Proensa (91) o incluso en la Guñia ABC (92).

Gamonal

Gamonal 2014

De igual modo monovarietal prieto picudo, en este caso lleva una crianza más corta, de aproximadamente 8 meses en barricas, en este caso 60% francés y 40% americano.

Llega a nuestra copa de un color cereza intenso con reflejos cardenalicios, buena lágrima y de aspecto con buen cuerpo. En nariz afloran notas de fruta roja madura, algunos apuntes de frutos negros y recuerdos de violetas. En este caso, a diferencia de Carroleón, se acusan más las notas tostadas y algún apunte mentolado. En boca tiene una entrada potente, expresiva, de nuevo frutal y sensación carnosa, elegante, de trago largo e intenso. Concentrado y equilibrado, reflejando todo el carácter varietal. Correcta acidez y final con toques amargos.

Decantaríamos, pero no demasiado, quizá valga con reposo en copa, antes de acompañar carnes a la brasa, quizá de cerdo ibérico.

Peñín le otorgó 92 puntos.

Carroleon Blanco

Carroleón Blanco 2015

Monovarietal albarín blanco, refleja claramente el carácter de esta uva, en un vino muy aromático, de buen cuerpo y muy agradable.

El vino fermenta en barricas de roble francés y tiene una crianza también en barrica sobre sus lías de otros 5 meses.

A la vista tiene un color amarillo pajizo y reflejos dorados, con cierto cuerpo. En nariz es muy expresivo y de buena intensidad aromática, destacando las frutas blancas y dulces como el albaricoque, apuntes de hierba fresca y de forma muy leve, tostados de la barrica. En boca gana cuerpo, siendo un caldo muy fresco, por momentos algo más ácido de lo que se esperaba, muy sabroso y equilibrado, trayendo de nuevo frutas frescas, toques muy levemente cítricos y un final donde las notas tostadas son algo más acentuadas.

Lo vemos muy adecuado para pastas con salsas de pescado, aunque el punto de barrica ofrece la posibilidad de acompañar foies suaves.

Albarin

Pardevalles Albarín 2015

De tonalidad amarilla brillante y reflejos dorados y verdosos, en nariz trae aromas muy frutales, piel de manzana, algún cítrico muy suave, azahar y toques de frutas dulces. También aporta recuerdos vegetales. En boca tiene una entrada muy fresca y agradable, de nuevo con toques muy frutales, equilibrado y de final sabroso y mineral.

Perfecto para acompañar pescados suaves, aunque nosotros lo elegimos con un arroz de mariscos y el conjunto fue fantástico.

 

Dónde los compro

Bodega Privada es un buen sitio.

 

Disfrutadlos, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si tenéis los mejores vinos de León, como Pardevalles, con su Gamonal, Carroleón y Albarín, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Anchoas gourmet: Codesa Edición Limitada Serie Rosa

Anchoas Codesa, directamente del Cantábrico, presenta sus anchoas edición Limitada Serie Rosa, con sal rosa del Himalaya. Un producto gourmet que es una delicia, con los mejores ingredientes para crear una absoluta delicatesen. Anchoas gourmet… inmejorables!!

Lata Codesa

Codesa

Seguro que os acordáis de una de las mejores marcas de anchoas que han pasado por Almar Bros. Codesa, situada en Laredo, muy cerca del archiconocido Santoña, cuna de las anchoas, elabora unas conservas gourmet que son espectaculares.

Codesa rosa 3

Y en esta nueva Edición Limitada Serie Rosa del Himalaya, esta empresa familiar no sólo desarrolla todo su esfuerzo en un proceso totalmente artesanal, sino también el llamado I+D+I. Aún más saludables, manteniendo todas las propiedades organolépticas para llevar a nuestra mesa un producto gourmet de altísima calidad, sin perder de vista el cariño de quien cree en su producto.

Tres años ha tardado el maestro conservero Julián Fernández en dar con el mejor resultado. Como dicen ellos, un producto único en el mundo “Made in Laredo”. Con sólo tres ingredientes: anchoas del Cantábrico, sal rosa procedente de las minas de la cordillera del Himalaya y el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico.

Pescadas en la campaña de primavera, con la modalidad de cerco, arte de pesca más selectiva, ecológica y tradicional, los boquerones, también llamados bocartes, son posteriormente descabezados y acomodados en barriles sobre camadas de esta sal tan especial, donde se curan durante aproximadamente 12 meses. Ahí se habrán convertido en suculentas y sabrosas anchoas, que se limpian a mano eliminando piel, sal, espinas y cualquier resto incómodo al paladar. Todo, como decimos, en un proceso artesanal llevado a cabo por manos expertas.

Codesa rosa

Por cierto que el aceite utilizado es el de Almazaras de la Subbética, de la que hablamos en Almar Bros tiempo atrás, después de ser nombrada Mejor Almazara del mundo 2013 y 2015 en los World’s Best Olive Oil Mills.

Nuestra cata

¿Qué podemos decir de las anchoas de Codesa que no hayamos dicho ya? Anchoas perfectamente limpias, sabrosas, carnosas, de tamaño excelente y de carne prieta, como debe ser la anchoa. Un producto de máxima calidad del que sólo podemos decir cosas buenas.

Dónde las compro

En su propia tienda online tienen disponibles las modalidades Serie Limitada y Serie Ecológica, pero estamos seguros de que os atenderán perfectamente para llevar a vuestras casas unas latas de su Edición Limitada Serie Rosa del Himalaya.

codesa-anchoa

Disfrutadlas, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Restaurantes especiales: Lakasa de César Martín

Madrid tiene tantos sitios donde desayunar, tomar el aperitivo, comer, merendar, ir de cañas, cenar… que encontrar sitios especiales puede ser una tarea muy sencilla o un verdadero calvario. Entre el mar de locales de todo tipo se pueden encontrar lugares de culto culinario o antros de los que salir espantados. Pero yo (este no lo firma el equipo de la Sección Gourmet de Almar Bros, sino yo mismo) tengo mi propia lista de los sitios especiales. Y en un lugar de honor está Lakasa de Cesar Martín.

lakasa

Lakasa

Tras mi (nuestra) tercera vez allí, tengo ganas de contároslo. Aquí no tenemos por costumbre escribir posts sobre restaurantes, aunque ya lo hayamos hecho alguna vez. Pero es que Lakasa es de esos sitios en los que uno disfruta tanto, que merecía la pena. Un sitio de moda, pero que huye de todo lo que caracteriza a los sitios de moda: postureo, mucha risa falsa, una comida más bien normalita y una cuenta que deja tiritando el bolsillo. Lo dicho, Lakasa se sitúa en las antípodas. Por eso lo elegimos para celebrar un cumpleaños en pareja.

Su nuevo local, a escasos metros de Ponzano, la calle de moda, gana espacios abiertos, luminosidad y en cierto modo, comodidad respecto del anterior. El mismo número de mesas en unos cuantos metros cuadrados más. Otro cualquiera habría metido una mesa más, por cada dos, aprovechando el tirón. Y una buena barra, amplia y que te recibe a la entrada, invitándote a sustituir la mesa en el comedor por la butaca alta. Y en su objetivo, abrir la terraza. En fin, habrá que repetir para probar la barra y estar al tanto para estrenar la terraza.

Quesos franceses

César Martín y su equipo: el secreto está en los detalles

Un hombre agradable, de los que sale y te pregunta, que se mezcla con los clientes y forma parte del servicio de mesa, sabiendo dar un paso atrás cuando no se tiene muchas ganas de hablar o sentarse a tu lado si apetece buena conversación. Y es que detrás de una enorme chaqueta de cocinero, un llamativo delantal militar (no me pareció verlo esta vez) y un pendiente con motivo culinario en la oreja, debe esconderse un gran tipo, capaz de mostrar la mejor de sus sonrisas mientras le enseña, con una sonrisa que le ilumina la cara, su recién estrenada cocina a un cliente encantado de principio a fin, y le cuenta anécdotas sobre su equipo. Ése soy yo, disfrutando como un enano en un sitio perfectamente organizado, tan limpio que uno podría comer en el suelo.

Un propietario y cocinero transformado en camarero y consejero de lo que vas a cenar esa noche. Poned vuestra comanda en sus manos, no os arrepentiréis.

Apostaría que muchos de los detalles que uno puede ver en Lakasa corren a cargo de Marina Launay, su mujer, enfermera reconvertida a este hospital culinario, donde estoy seguro de la precisión quirúrgica que impera en cada uno de los movimientos del personal. La luz, el color, los platos, las copas… pero donde Lakasa marca la diferencia es en el trato a los clientes. Un sitio en el que cada gesto, cada movimiento y cada paso, está perfectamente enfocado a que disfrutes. Da igual quien te atienda, todo es perfecto. En esta tercera vez es Diego, que tiene chascarrillos elegantes para casi todo, pero antes fueron otros. Hasta Riki, que sale de un pequeño despacho donde se enfrenta a las redes sociales, sólo para darme la mano y sonreír, mientras César me enseña la cocina.

Marina Riki y César

“Marina y yo solemos salir a cenar por ahí los días que cerramos. Ahí es donde nos damos cuenta que en Lakasa queremos dar el trato que a nosotros nos gusta recibir”, nos cuenta César en una conversación que no queremos que acabe.

Y es que los detalles comienzan en la reserva, donde casi por casualidad sueltas un “es que vamos a celebrar el cumpleaños de mi mujer” y al llegar atisbas un “cumpleaños de ella” en el papel donde anotaron tu nombre tras reservar por Whatsapp. No es la primera vez, también lo hicieron con nuestro aniversario. No es casualidad, es interés por los detalles.
Danza de atún
Su cocina

Pero todo se derrumbaría si su oferta emplatada no fuese buena. Y doy fe que lo es. El envidiable currículum de César, algo que personalmente desconocía hasta que indagué para escribir este post, hacen que Lakasa tenga una carta en la que perderse. Hotel Palace, Arce con Iñaki Camba, La Abacería de la Villa, Balzac, la Paninoteca D´E de Juan Bravo (con Andrea Tumbarello) y alguno más, hasta crear Lakasa, su sitio desde 2005.

Cocina de mercado, combinando toques tan clásicos como modernos. Todo con posibilidad de medias raciones, lo cual es un acierto para los que nos encanta probar de todo.

Por hablaros de algunos platos que probé las veces que fui, buñuelos de idiazábal que se funden en la boca, un salmorejo con sardinas marinadas muy suave y de textura untuosa, unas croquetas líquidas por dentro que jamás pude conseguir en mi cocina, unas verduras ecológicas asadas al carbón, de las que saben a verdura (que parece de perogrullo pero…), unas manitas de cerdo rellenas de rabo de toro, algo fuertes para cenar pero maravillosas en cualquier caso, y postres como los buñuelos de chocolate o su cata vertical de queso Comté, donde uno puede encontrar este queso con hasta 48 meses de curación. Pero si tuviera que destacar tres platos me quedaría con su danza de atún (el atún baila, prometido), el ceviche de atún rojo que uno no sabe si está en Lakasa o en el cielo (os juro que un día le dejo el currículum sólo para entrar y conseguir las proporciones de su receta) o su cata de quesos franceses, el remate final para una cena perfecta, acompañado de un buen vino de postre.

Quesos

Una carta muy completa, incluyendo la de vinos, con propuestas de todo tipo para disfrutar al máximo.

 

César, Marina, Riki, Diego y los demás: me quedo con las ganas de probar vuestro steak tartar, vuestro pichón y por supuesto, vuestras mollejas (una pena que a ella no le gusten… es lo malo de pedir a medias). Me veréis pronto de vuelta.

 

Enhorabuena, amigos.

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Y pasaos por su canal de Youtube para conocerles mejor. Un saludo a todos.

Vinos blancos: Lafou Els Amelers 2015

La bodega Lafou, en la DO Terra Alta, ha presentado la nueva añada de su Lafou Els Amelers, un vino del que ya en su día escribimos en Almar Bros.

Lafou Els Amelers

Garnacha blanca

Monovarietal garnacha blanca, esta nueva añada pretende encerrar en una botella toda la expresividad de la denominación de origen Terra Alta y la riqueza de una variedad autóctona de la que tantas veces hemos hablado aquí. Y lo consigue de forma magnífica, debemos decir.

Y es que esta uva ha sido redescubierta. Sí… aunque antes se utilizaba para acompañar en coupages, recientemente hay bodegas que la usan de forma monovarietal, gracias a sus excepcionales cualidades que hacen que soporte la crianza en barrica sin perder su frescura y mineralidad, permitiendo además una larga guarda.

Viñas

Lafou Els Amelers 2015

Según nos cuentan desde el celler de Ramón Roqueta, Els Amelers debe su nombre a los almendros que conviven con la vid en los viñedos de Terra Alta.

En su elaboración, Els Amelers se cría sobre sus propias lías hasta su embotellado y salida al mercado. Aproximadamente el 10% del vino se cría en barrica durante unos 3 meses, lo que le confiere ese punto tan especial. Por otro lado, un 25% hace lo propio en depósitos de hormigón durante unos 7 meses. El resto, en depósitos de acero inoxidable.

Pack Lafou

Nuestra cata

Convenientemente decantado durante unos 20 minutos antes de servir, siguiendo indicaciones, a la vista aparece con un color amarillo pálido, brillante, limpio y glicérido. En nariz trae notas florales, cítricos, fruta blanca y algunas frutas de verano como el melocotón, y matices finales de madera tostada (procedentes de la crianza) y minerales. Ya en boca es de ataque potente, de elegante recorrido, cierta cremosidad, que deja de nuevo frescos matices de cítricos y fruta blanca madura, con final floral y con algún recuerdo de almendra verde. Un vino expresivo, estructurado, complejo y muy sabroso.

Un vino muy elegante, con el toque justo de la crianza en barrica, ideal para degustar con un buen foie, gracias al punto de barrica que tiene, aunque el maridaje clásico sería con arroces de pescado o unas almejas a la marinera, con los que va perfectamente.

Depósitos

Dónde lo compro

Por ejemplo, aquí.

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

Campaña crowdfunding Iberfunghi

Nuestros amigos de Iberfunghi, a través de los que, como recordaréis, podremos tener setas gourmet en casa durante todo el año, han lanzado una campaña de crowdfunding para conseguir financiación y seguir adelante con su proyecto. Y nosotros, que nos pareció una idea brillante, os lo hacemos saber, por si queréis colaborar con ellos.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 3

Iberfunghi

Como recordaréis, Lara y Alejandro hacían posible el cultivo casero de setas. Concretamente, gracias a un kit de autocultivo cuyo sustrato son posos de café que recogían de establecimientos de la comarca de Calatayud. Una vez limpios, los mezclaban con semillas de setas, envasaban en un paquete de plástico y metían en un packaging sorprendente, listo para llegar a nuestras casas.

Setas gourmet en casa, en unos 15 días aproximadamente. Una forma muy curiosa de saber de dónde vienen las cosas que te comes.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 2

“Es muy duro ser emprendedor y más con un producto tan innovador, así que… necesitamos mecenas que colaboren económicamente”, nos cuenta Lara, que no pierde la sonrisa cuando habla de su proyecto.

“El plazo para conseguir el objetivo es de 40 días. Si no lo conseguimos en ese tiempo, no se recibe nada de lo que hubiésemos reunido hasta entonces”.

Campaña crowdfunding Iberfunghi 24

¿Queréis colaborar con Iberfunghi?

Les quedan 20 días para conseguir los últimos 1.000€ necesarios. Podéis colaborar pinchando aquí.

¿Qué gano aportando a esta campaña de crowdfunding?

Pues aparte de ayudar a emprendedores de este país, hay que tener en cuenta que no son donaciones, sino que son aportaciones a cambio de una pre-compra. Es decir, que seréis los primeros en tener el producto que quieren desarrollar: las aportaciones las destinarán a la compra de la materia prima necesaria para la producción de un nuevo kit de producción de seta amarilla.

Y si aún no lo veis claro, pensemos que Iberfunghi trabaja para el presente y para el futuro, con acciones tan sencillas como evitar la acumulación de residuos dándoles una segunda vida útil, y devolviendo a la tierra lo que un día fue suyo.

Crowdfunding Iberfunghi 1

Disfrutad aportando a esta campaña de crowdfunding, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

La primavera es más primavera con Happy Socks

Acostumbrados a otros años, ahora nos parece extraña una primavera tan primaveral. Lo bueno es que aún no hace calor y puedes seguir disfrutando del toque de color que le otorgan tus calcetines. Y a quién mejor nos encomendaremos que a la marca que los redescubrió y nos alegró cada mañana. Ya te hemos hablado alguna vez de Happy Socks pero es que no nos cansamos nunca. Son tan buenrolleros!

Mira los que ya tenemos nosotros!

20160519_081204

20160519_080737
Además, la marca sueca ha añadido desde hace algunas temporadas su manera de ver la vida a la ropa interior (tanto masculina como femenina). Y a nosotros también nos encanta, qué le vamos a hacer? Nos los hemos quedado con lunares, uno blanco y el otro negro.

20160519_081716

No olvides mirar su página para encontrar tus calcetines y tu ropa interior para esta primavera y encontrarás maravillas como estas:

ropa interior happy socks

calcetines happy socks1

 

Productos gourmet: Latón de la Fueva

Mucho se habla de la carne de Kobe, como algo lejano, desconocido y místico… sobre todo por el precio. Pues bien, en España tenemos carnes similares, de gran calidad. Productos gourmet de principio a fin. En este caso, carne de cerdo. El Latón de la Fueva, cerdos cuya carne es realmente excepcional.

Latón 4

Latón de la Fueva

En Rañín, en el valle de la Fueva, del Pirineo Aragonés, Antonio y Néstor, dos ganaderos fovanos, apostaron en 2004 por algo novedoso. Allí se cría un cerdo en libertad desde entonces, entre bosques, arbustos y praderas. Alimentado sin piensos ni componentes extraños que le hagan engordar de forma artificial. Sólo alimentos vegetales para que su carne sea la mejor posible. Hojas, hierba, raíces y bellotas, además de piensos naturales, especialmente formulados y fabricados por la Cooperativa de Sobrarbe (SCLAS), compuestos de cereales y vegetales como trigo, maíz, cebada, avena y remolacha.

Cerdos criados en libertad durante un mínimo de 8 y un máximo de 12 meses, sin estabular y sobre todo, sin hacinar en granjas sobreexplotadas. Condiciones óptimas para que los cerdos crezcan sanos y saludables, como debe ser.

Cerdos felices

“Los Latones de La Fueva son cerdos felices y su método de cría asegura el bienestar animal”

Su carne

Lo excepcional del proceso de crianza provoca que la calidad de su carne se eleve a máximos. Muy tierna y de sabor realmente natural, acompaña el olor y la textura. Fundamental si queremos disfrutar en plenitud de las características de este tipo de carnes.

Latón 2

¿Qué hemos probado en Almar Bros?

De todo, sinceramente. Papada, panceta, costillas, lomo, jamón… en distintas recetas, aunque se intentó hacer siempre una base de plancha para apreciar mejor su sabor y textura. Y debemos decir que sabe a cerdo… que dicho así, suena a perogrullo, pero sinceramente, nada que ver con la carne que encuentras por ahí. Profundo, carnoso, suave, sabor a monte. Lo reúne todo. Más que recomendable.

Dónde lo compro

En su propia tienda online, claro. Además, también a través de Casa Melsa podéis adquirir productos como longaniza curada, chorizo, jamón con una curación mínima de 30 meses, lomo, sobrasada 100% de Latón…

Latón 1

Ganadería Borruel Salinas

9 años dedicados a la cría del latón, pero muchos más dedicados al cuidado del campo y los animales. Esa experiencia precede a esta casa, que hoy nos ofrece una carne de elevada calidad.

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si tenéis buenos productos gourmet, como el Latón de la Fueva, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Productos gourmet: Pimentón La Ristra

Los amantes de la cocina, de la buena, sabemos apreciar los buenos productos. Esos pequeños productos gourmet en los que nadie repara, pero que marcan diferencias. Como el pimentón de la Vera, en este caso, Pimentón La Ristra.

Bodegon

La Ristra

Esta pequeña empresa familiar y artesanal extremeña, que conocimos casi por casualidad, se dedica a la producción de pimentón en Jaraíz de La Vera, a pocos kilómetros de Plasencia.

Logos

Pimentón elaborado de forma artesanal a partir de la combinación de distintas variedades de pimiento rojo cultivadas en la rivera del Tiétar: Jaranda, Ocales, Jariza, Jeromín y Bola. Una vez pasados los meses de verano, se cosechan y se secan con humo de encina. Después se pasa a la molienda, con un molino de uso exclusivo para la elaboración del pimentón. De ese modo se consigue que su producto no tenga ni rastro de cereales o de cualquier otro producto que no sea pimiento rojo.

Pimientos 2

Las mejores variedades para elaborar los tres tipos de pimentón típicos de la comarca, dulce, picante y agridulce.

Lógicamente no es un producto para tomar a cucharadas, pero acompañando platos de diverso tipo, en la Sección Gourmet de Almar Bros hemos podido ver que aportan sabores muy auténticos, dejando su rastro. En nuestra opinión, el mejor es el clásico, dulce, pero si queréis aportar un toque picante, no lo dudéis, es excelente. Y el agridulce… ¡¡otro punto de vista!! ¡¡Riquísimo!!

Ristra

Dónde lo compro

La Ristra no vende ni en supermercados ni nada por el estilo. Actualmente venden en ferias artesanales y en pequeñas tiendas. Como su página web(www.ristrasdelavera.es) aún está en construcción, si queréis comprar algún bote lo mejor es dirigirse a ellos a través de su página de Facebook o del correo electrónico.

Pimientos

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

PageRank Checker