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Confituras artesanales: Essence Gourmet

Si nos gustan las mejores mermeladas artesanales y nos gustan las novedades gastronómicas que marcan tendencia, ¿cómo no nos iban a gustar las propuestas de Essence Gourmet?

Logo Essence Gourmet 300x56 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Essence-Gourmet

Essence Gourmet es algo más que una tienda online en la que podemos encontrar novedades gastronómicas tan sorprendentes como vinagres de frutas, curiosas salsas y reducciones, cremas vegetales y fantásticos patés. Pero mientras nos decidimos a probar todas esas exquisiteces, hoy os vamos a hablar de dos propuestas en forma de confituras.

Y es que en Essence Gourmet se afanan por poner a la venta unos productos gourmet de gran calidad, que es lo que habitualmente buscamos en Almar Bros.

Dicen que “la esencia es lo más importante en un producto gourmet”. De ahí sale la marca, en la que se cuida hasta el más mínimo detalle para encontrar la mejor materia prima. Así, en Essence Gourmet sólo colaboran con los proveedores que les ofrecen la máxima garantía para cada producto. Elaborados artesanalmente, con ingredientes naturales, a menudo procedentes de cultivo ecológico y huyendo de las grandes producciones, el trato con el proveedor es fundamental. Sólo conociendo de verdad el origen se tiene la garantía real de un producto.

De  este modo hemos encontrado dos confituras, como decimos, fantásticas, dentro de su catálogo.

Confitura de calabaza 600x569 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Calabaza, nuez y canela

En anteriores ocasiones habíamos probado la mermelada de calabaza y aunque habíamos encontrado productos realmente buenos, nunca habíamos probado una mezcla tan curiosa. Con un fondo suave y dulce de calabaza, esta confitura se ve salpicada con toques geniales de los frutos secos, de gran calidad, por cierto, así como de ese matiz de la canela que le da el punto exótico.

Calabaza 300x214 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Calabaza, nueces, canela y azúcar, nada más. Vemos un producto muy bien construido, sin que sobre ningún ingrediente, todos en su proporción justa y sin ese exceso de azúcar que a veces estropea una buena confitura. Ideal para acompañar quesos, sin duda, aunque también nos lo recomiendan como el conjunto perfecto de foies. Y lógicamente, ¡para unas buenas tostadas como desayuno!

Nueces 300x199 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Zanahoria y vainilla

La idea de una mermelada de zanahoria es relativamente sencilla, pues ya en la naturaleza de esta hortaliza está ese breve dulzor que motiva este uso. Pero esa pequeña vuelta de tuerca, acompañándola de vainilla, nos ha parecido un verdadero acierto. Suave y delicada, como ellos mismos la definen, ambos sabores crean un conjunto fabuloso para acompañar igualmente quesos y foies.

Confitura de zanahoria 600x569 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Sin conservantes ni colorantes, como la confitura de calabaza, únicamente se utilizan zanahorias, vainilla y azúcar.

Zanahorias 300x225 Confituras artesanales: Essence Gourmet

Y por si fuera poco, tenemos que decir que hemos probado su miel con almendras, cuya compra os recomendamos si os pasáis por su web. Una delicia, suave y explosiva a la vez en la boca, con las mejores propiedades de la miel, que ya os hemos contado en nuestra Sección(http://almarbros.com/category/gourmet/).

 

¿Queréis ideas para vuestros platos? Aquí(http://www.essencegourmet.com/#!recetas/cesg) tenéis varias…

 

Dónde las compro

A través de su propia web, lógicamente.

 

Disfrutadlas, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si tenéis unas buenísimas mermeladas artesanales o unas novedades gastronómicas increíbles, como las que hemos encontrado en Essence Gourmet, y queréis que las probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Las mejores corbatas, nuestra inspiración

Hoy os traemos una colección de corbatas que nos inspiran para este otoño. Estrechas, eso sí. Las anchas que las lleve Rita.

Empezamos de nuevo con las corbatas de punto. Por favor, no cometáis el craso error de no tener una este otoño. Sin esto no sois nada. En este look véis una apuesta arriesgada que queda francamente bien: camisa con microvichy azul y corbata tejida con estructura de color rojo terroso (el color de este otoño).

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Un look casual muy interesante se obtiene al combinar una corbata de punto con una chaqueta de punto.

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El color gris con algún ligero toque de color es fácilmente combinable. Os traemos estas dos corbatas de punto que nos parecen muy interesantes.

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Cuadros plaid, que siempre destacan sobre un look muy sobrio. Recordad visitar el Ganso para este tipo de corbatas.

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Algunos estampados floreados como este nos gustan mucho, sobretodo sobre un fondo oscuro y con un conjunto de colores tan acertado.

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Y para acabar un estampado corbatero de toda la vida que, por alguna razón nos ha gustado.

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Ya tenéis unas cuantas ideas, ahora la decisión es vuestra.

La Finca Meat Truck: la mejor carne de Madrid

¿Quién ha dicho que comer en la calle no es moderno? El streetfood es la última tendencia gastronómica venida de Estados Unidos: vehículos especialmente adaptados para servir propuestas de calidad, normalmente reservadas a restaurantes y tiendas de alimentación, en plena acera. Y ahí se ha apuntado La Finca de Jiménez Barbero con La Finca Meat Truck, la mejor carne de Madrid.

Meat Truck 600x407 La Finca Meat Truck: la mejor carne de Madrid

Ahora, La Finca de Jiménez Barbero, referente en productos cárnicos de máxima calidad, se une a este fenómeno itinerante y viaja hasta ti a bordo de La Finca Meat Truck. A partir de hoy, encontrarás la “carne de la felicidad” en puntos concretos de la ciudad y en eventos privados, ya que también es posible alquilarla.

La Finca Meat Truck es un nuevo concepto de venta de propuestas basadas en carnes con sello propio, procedentes de la primera y única explotación de bueyes en Madrid, La Finca de Jiménez Barbero. Equipada con cocina propia, la caravana ofrece una selección de bocados exclusivos que se pueden disfrutar cómodamente en cualquier espacio público.

Logo 300x300 La Finca Meat Truck: la mejor carne de Madrid

Hamburguesas, pepitos gourmet o butifarras, entre otras exquisiteces que componen una oferta de picoteo concebida para los foodies más callejeros, a precios asequibles.

Además, el vehículo se encuentra disponible para alquilar para eventos de empresa, bodas, fiestas infantiles y todo tipo de eventos privados. Aquellos que lo deseen pueden contar con la presencia del Top Chef Javier Estévez, asesor de La Estancia –el espacio gastronómico y laboratorio de ID especializado en carne de vacuno de La Finca de Jiménez Barbero–, al frente de los fogones itinerantes de esta caravana de la felicidad.

Carne de La Finca La Finca Meat Truck: la mejor carne de Madrid

Así, La Finca de Jiménez Barbero se une a todo un movimiento cultural que transforma las vías públicas de las principales capitales del mundo en improvisados comedores, donde la cercanía y el ambiente urbano en absoluto están reñidos con la excelencia del producto.

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si queréis la mejor carne de Madrid, podéis probar La Finca de Jiménez Barbero, con su Meat Truck.

Vinos de naranja Príncipe de Azahar

Todo un descubrimiento. Esas cosas que, sin más, sin buscarlas, encuentras. Y te encantan. Nos encantan. En Bodegas Sendra González, bajo la marca Príncipe de Azahar, descubrimos un vino de naranja que es placer para los sentidos.

Príncipe de Azahar envejecido dulce Vinos de naranja Príncipe de Azahar

Sendra González

Una pequeña bodega familiar en Altea, uno de los pueblos más bellos de la provincia de Alicante, es la responsable de que hoy tengamos en nuestras manos una botella de este espléndido vino.

Allí, desde 1990 se crean sus vinos con un fondo de frutas de varias clases, elaborados de una forma totalmente artesanal, con productos naturales de tierras valencianas. La creatividad y la innovación gastronómica al servicio de aquellos paladares que buscan algo más, encontrando en estos vinos ese producto exclusivo, de gran calidad.

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Los comienzos, según nos cuentan, se basaron en investigación y ensayos con distintas frutas. Tiempo dedicado con sumo cuidado a conseguir la textura deseada, el dulzor justo y la acidez correcta. No había que correr para lograr un gran vino.

El vino

Una de las variedades de vino de naranja Príncipe de Azahar que hemos probado en la Sección Gourmet de Almar Bros, es el Príncipe de Azahar envejecido dulce, un vino elaborado con zumo de naranja natural.

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La naranja, al igual que ocurre con las uvas, se fermenta (fermentación alcohólica) de la misma manera llevada a cabo para los vinos tradicionales, en pequeños depósitos de acero inoxidable. Sin embargo, por el tipo de fruta, la fermentación es bastante más lenta. Posteriormente se mantiene en crianza hasta 70 meses salvaje, 6 meses en barrica americana vieja y 12 meses de reserva en botella.

En nuestra cata hemos podido degustar un vino de un color ámbar maravilloso, denso sin resultar una crema, con cuerpo. En nariz la carga frutal esperada es fantástica, sin empalagar, donde la obvia naranja se mezcla con otros aromas cítricos y notas dulces de la mermelada de melocotón y membrillo. En boca, de textura sedosa, sigue siendo tremendamente dulce, pero sin ser una bomba de azúcar, nada empalagoso. Las frutas cítricas maduras y en compota, algunos toques de pasas y caramelo, además de otros matices de frutos secos y madera al final, logran un largo recuerdo.

Nos lo recomiendan frío (8-10ºC), perfecto para turrones artesanos, algo con lo que desgraciadamente no contábamos en la cata. Sin embargo, lo probamos acompañando unas onzas de chocolate negro de La Superlativa y el conjunto fue realmente fantástico. ¿Qué tal iría con un buen foie, como aperitivo? Seguiremos informando, jejeje.

Dónde lo compramos

Por ejemplo, aquí.

Príncipe de Azahar envejecido dulce magnum 184x300 Vinos de naranja Príncipe de Azahar

Según nos cuentan, se trata de un vino muy estable, pudiéndose conservar en botella más allá de 15 años. Desde luego la que tenemos nosotros no va a durar tanto… ;-). Habrá que probar sus otras variedades de limón, níspero, mandarina…

 

Disfrutadlo, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

Black Diamond iPhone 5

Y es que hay de todo en la viña del señor y no todo puede ser elegancia y buen gusto. Y para que veáis un poco de todo os enseñamos el móvil más caro del mundo. Además coincide que es uno de los más feos que hemos visto por aquí. Y es que vosotros pagaríais 15 millones de dólares por un iPhone 5 con diamantes en los cantos? Nosotros desde luego que no. Y es que quizá no está pensado para chicos pero no lo pagaríamos ni para comprárselo a nuestra pareja ni regalarlo en el día de la madre. Aquí tenéis el Black Diamond iPhone 5:

iphone5 black diamond 221105245088 640x360 Black Diamond iPhone 5

Lo ha hecho Stuart Hughes. Algún día os hablaremos de él y sus manías con el oro.

El mejor chocolate: La Superlativa

Hacía mucho que no traíamos chocolates a Almar Bros, así que nos hemos propuesto en este otoño traer aquí el mejor chocolate, o al menos buscar entre los mejores chocolates del mundo. Entre ellos seguro que está La Superlativa, chocolate artesano.

Tableta La Superlativa 2 El mejor chocolate: La Superlativa

Chocolates La Superlativa

En Toro, allí donde el vino parece que lo es todo, se esconde esta pequeña empresa. A mediados del s.XIX, Don Fco. Pascual y Dña. Toribia comenzaron una saga familiar chocolatera en Vezdemarbán, a pocos kilómetros de Toro. Hoy es su bisnieta Dori, que junto a Teodoro, también perteneciente a esta familia, están al frente de esta pequeña empresa que continua satisfaciendo los paladares más dulces.

Pocas son las fábricas de chocolate artesano que siguen existiendo en Castilla y León. Alejadas de las grandes multinacionales, La Superlativa es una de ellas. Una empresa familiar donde impera la tradición chocolatera y la elaboración artesanal, incluyendo antiguas máquinas de trabajo, mezcladas con otras más modernas.

Granos de cacao 600x338 El mejor chocolate: La Superlativa

Cacao, harina de arroz, leche, azúcar, frutos secos de calidad… y a ser posible, ingredientes de la región. Las recetas de antaño, escuetamente refinadas para mantener el sabor de tiempos pasados. Auténtico.

Una de las cosas que más nos han llamado la atención, en pos de la calidad, es que en La Superlativa no trabajan con un stock que haya sido fabricado más allá de 15 días antes. De ese modo el chocolate no se hace “viejo” y mantiene su mejor sabor y aroma. Por este tipo de cosas fueron incluidos en el distintivo “Alimentos de Castilla y León”.

Tableta La Superlativa El mejor chocolate: La Superlativa

Sus chocolates

En la Sección Gourmet de Almar Bros, que somos golosos pero no empalagosos, hemos descubierto pequeños placeres en sus chocolates. Trocitos de dulce sin que éste se haga insoportablemente dulzón, podemos encontrar chocolates con mayor o menos porcentaje de de cacao, otros con almendras, los más finos con leche…

Desde luego, no hubo unanimidad en cuanto a nuestro chocolate preferido. Mientras algunos preferían la suavidad del chocolate con leche, otros se decantaban por el aporte de las almendras. Y más allá, había quien se decidía por el chocolate con mayor porcentaje de cacao.

En definitiva, sabores profundos, antiguos, que reflejan la calidad de un producto bien hecho en cada mordisco, penetrante y profundo, diferenciándose de los chocolates más comerciales en los que el exceso de azúcar y de grasas los convierten en productos banales.

Chocolates La Superlativa El mejor chocolate: La Superlativa

Dónde los compro

La mayoría de los clientes de La Superlativa consiguen sus chocolates en tiendas físicas a nivel local. Sin embargo, afortunadamente podemos comprarlos a través de enlaces como éste.

 

Disfrutadlos, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

 

Recordad: si tenéis los mejores chocolates del mundo o al menos el mejor chocolate, como podría ser La Superlativa, con sus chocolates artesanos, y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Weekenders, los bolsos de viaje de fin de semana

Hoy os traemos un artículo para aquellos afortunados (o desafortunados) que os toca viajar asiduamente dos o tres días seguidos. Un fin de semana, un viaje rapidito de negocios o una noche de desenfreno fuera de casa. El weekender es un bolso de tamaño medio que es más grande que una mochila de las que llevábamos al colegio pero más pequeña que una maleta de avión.

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Un weekender puede ser una muy mala idea para llevar trajes y prendas que requieran un planchado impecable. Si lo tuyo es ir de traje, olvídalo. Las camisas quedarán como un flan, y los pantalones ni hablamos.

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Sin embargo, este tipo de bolso masculino resulta ideal para los trayectos en avión. Como que es más pequeño que una maleta, no suelen poner problemas cuando el avión va lleno. Al fin y al cabo, se puede poner entre las piernas del “asiento delantero”… otra cosa es que luego queramos hacer esto.

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Bueno, espero que disfrutéis de vuestro weekender si finalmente decidís tener uno. Yo, desde luego, no lo cambio.

Las mejores ginebras Premium: Vones Gin

Con Vones Gin finalizamos nuestra semana de las mejores ginebras Premium. Y qué forma más espectacular de terminarla, ¿verdad? Seguro que este finde ya no dudáis sobre cómo elaborar los mejores gintonics.

Logo Vones Las mejores ginebras Premium: Vones Gin

Vones Gin

Con cierto halo de leyenda, cuentan Álvaro Diez y sus dos socios que esta ginebra, con corazón gallego pero que nace del mismo Londres en 2012, tiene su origen en un pergamino hallado en el lugar más recóndito de una antigua farmacia británica. A partir de ahí, meses de investigación, pruebas, errores, saltos y mucha ilusión, dieron con la que hoy es una ginebra Premium con muchísimo potencial, que entra en el grupo de las mejores ginebras premium.

Vones Gin Las mejores ginebras Premium: Vones Gin

Hasta cinco destilaciones en viejos alambiques de cobre, consiguen extraer todos los matices de ella, afortunadamente para nuestro disfrute. Se elabora con un curioso inventario de botánicos: limón, naranja, angélica, canela, cassís, cilantro, enebro, nuez moscada, regaliz, raíz de Florencia y… ¡¡castañas!! Sí, sí, castañas. Una ginebra gallega que utiliza uno de los frutos más característicos de la región en su elaboración.

“Fieles a nuestros ideales de tradición, innovación y perfección, trabajamos para conseguir algo único”

Gin tonic Vones 225x300 Las mejores ginebras Premium: Vones Gin

La castaña marca la diferencia, desde luego. O eso al menos es lo que intentan en Vones Gin: crear ese signo de distinción para salirse de lo común.

Tras cinco destilados partiendo de alcohol puro, se selecciona el de mayor pureza. Más tarde se macera con los botánicos mencionados.

Nuestra cata

De tipo London Dry Gin, desde luego el clasicismo de otras ginebras no es la característica principal de Vones Gin, sino todo lo contrario. Con un corte más vanguardista, refrescante, aromática y dulce, se trata de un destilado fantástico para huir de lo clásico.

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Transparente a la vista, en nariz trae cítricos y toques florales dulces. Aromas dulces. En boca tiene una entrada refrescante, motivada por esos cítricos fantásticos. De paso agradable y sedoso, con cuerpo, deja sabores de fruta dulce con un ligero amargor salino final.

En definitiva, una ginebra muy suave, probablemente producto de sus cinco destilaciones, seca y refrescante. Consigue un conjunto en el que mezcla toques de enebro y cítricos (limón, naranja y ese punto cítrico del cilantro), con notas de canela y regaliz, entre otros. Pero es la castaña lo que creemos que le da ese punto distinto y vanguardista. Una ginebra única, pues este matiz no lo habíamos encontrado nunca.

 

Disfrutadla, que mañana quedará un día menos. Un saludo a todos.

Recordad: si tenéis las mejores ginebras Premium del momento, como Vones Gin, para hacer los mejores gintonics, y queréis que las probemos en Almar Bros, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

Ferrari 458 Speciale A

En el Salón del Automóvil de Paris (Mondiale París) Ferrari ha presentado el modelo 458 Speciale A. Si le echas un vistazo solo parece otro Ferrari más, es decir, perfección por los cuatro costados pero quizá lo más interesante como acostumbra a pasar con la marca de Maranello es cuando miras el motor. Y es que, con sus 655 CV, estamos hablando del descapotable más potente de la historia de la firma. Si estás interesado, corre porque solo fabricarán 4999 unidades.

 Ferrari 458 Speciale A

 Ferrari 458 Speciale A

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Las mejores ginebras premium: Port of Dragons

Esta semana de las mejores ginebras Premium avanza a pasos de gigante, a cual mejor. Si el lunes os traíamos Santamanía y ayer martes escribíamos sobre Sikkim Gin, hoy es el turno de Port of Dragons, una de las mejores ginebras Premium que han pasado por nuestra Sección Gourmet. Si queréis preparar los mejores gintonics, y los mejores vodkatonics, estos destilados Premium son espectaculares.

ginebra port of dragons Las mejores ginebras premium: Port of Dragons

Port of Dragons

Desde luego que el descubrimiento de esta marca leridana de destilados Premium nos ha convencido. En el municipio de Cervera ubican su destilería, utilizando alambiques de cobre tipo Pot Still, a la antigua usanza. El concepto artesanal de su elaboración es un aspecto que cuidan de inicio a fin, con el firme objetivo de elaborar un producto de gran pureza y alta calidad. “Valores puros y naturales acompañados de mucho cariño, esfuerzo y dedicación”.

Destilados cuatro veces en los mencionados alambiques y elaborados con los mejores botánicos, algunos de ellos recolectados de los Pirineos (como es el caso del enebro, el regaliz y el hinojo), consiguen un carácter excepcional en ellos. Lo que llaman “la identidad Dragons”.

Port of Dragons Las mejores ginebras premium: Port of Dragons

Así, cuando preguntamos por estos destilados y recibimos una llamada de Óscar Tamayo, de la marca, en nuestra conversación nos dimos cuenta del cariño que le profesan al producto que crean. La forma de hablar, de detallar cada punto de sus ginebras premium y su vodka Premium fue increíble.

Pero nos quedaba probarlos para ver si Port of Dragons realmente estaba en el grupo de los que nosotros creemos que son las mejores ginebras Premium y los mejores vodkas Premium.

Su ginebra 100% pure

A partir de un primer destilado cuyo origen está en la cebada malteada (también utilizada para la variedad 100% floral, mientras que la 100% Dry Gin utiliza cebada sin maltear), se utilizan botánicos como bayas de enebro, anís, cardamomo, limón, coriandro, lirios, angélica, avellanas… la lista es larga y si afinamos un poco podremos encontrar la mayoría de ellos en la cata.

Aquí, en Almar Bros, hemos encontrado una ginebra de corte clásico, que gustará a los puristas, aunque se puedan ver asustados por el elenco de botánicos utilizados en su elaboración. Como decimos, de corte clásico, pero con ciertas notas que crean un buen conjunto, sin necesidad de que nuestra copa sea el jardín botánico nacional ni la huerta del pueblo.

Port of Dragons Gin Las mejores ginebras premium: Port of Dragons

Absolutamente cristalina, a diferencia de otras que hemos probado en la Sección Gourmet, a la nariz enseguida llegan notas de enebro y anís, con un ligero toque de vainilla. En boca la entrada nos resulta algo cítrica, aunque esos matices desaparecen enseguida dando paso de nuevo a un fondo de enebro y regaliz que nos encanta, ligeramente dulce, con notas herbáceas según avanza y un final de madera verde muy, muy curioso.

Una ginebra fresca, muy equilibrada, suave, aterciopelada y ligera, que gustará a aquellos que quieran algo más que la típica y clásica ginebra, con pequeños matices aromáticos excelentes. A combinar con una tónica igualmente suave, casi neutra, tipo Fever Tree, y sin acompañamientos raros, simplemente corteza de lima, limón o una pocas bayas de enebro.

Os podéis guiar por estas notas para crearos los mejores gintonics.

Port of Dragons Vodka Las mejores ginebras premium: Port of Dragons

Su vodka

Cuatro destilaciones y un estilo que sigue las indicaciones de elaboración de los vodkas rusos, a base de cereales y cebada malteada. Estamos ante un vodka neutro, de gran pureza, en el que destacaríamos la suavidad por encima del resto. Buscando un poco se encuentran fácilmente aromas florales y toques herbáceos, aunque tras una gran entrada, en boca cambia el tercio con un toque cítrico muy escondido por encima de los tonos de flores. Elegante y equilibrado, como decimos es un vodka muy suave, para degustar con tranquilidad sólo o en coctelería. Si queréis preparar los mejores vodkatonics, acompañadlo de tónicas que no maten el conjunto con aristas muy pronunciadas.

Dónde la compramos

Por ejemplo, aquí.

 

Recordad: si tenéis las mejores ginebras Premium, como es el caso de Port of Dragons, que es ideal para preparar los mejores gintonics (junto con su vodka Premium, perfecto para los mejores vodkatonics), y queréis que los probemos, no dudéis en escribirnos a info@almarbros.com. ¡Estaremos encantados de hacerlo!

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